椒盐猪蹄的简单做法,焗猪蹄怎么做法？ _生活知识

材料：猪蹄两个、葱姜适量、八角适量、老抽适量、桂皮适量、生抽适量、盐少许、料酒适量、蒜末适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量、椒盐适量

1、准备猪蹄两个，对半劈开。下入开水锅煮出血末，捞出冲洗干净。

2、将猪蹄放入高压锅，加适量开水淹没猪蹄，再放适量葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒压20分钟。

3、压好以后，取出晾凉，剁块。备用。

4、另起锅倒适量油，放适量蒜末，炒香，然后加适量孜然、芝麻、辣椒面、椒盐适量，炒香，倒入猪蹄。翻炒均匀即可。
5.美味又好吃的椒盐猪蹄酒店做法完成开吃了。

文章插图
焗猪蹄怎么做法？
猪手一个
色拉油 20g
红油 20g
椒盐 10g
红干椒若干
黄酒 8g
香葱段适量
净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
【椒盐猪蹄的简单做法,焗猪蹄怎么做法？】注意，另一个最简单的方式的：下卤好猪脚，炸至金黄即可，捞起包入锡纸，装盘。食盐炒热，铺盖猪脚上放入200°烤箱烤制20分钟取出即可