主料面粉150g黄油80g白糖60g鸡蛋20g豆沙250g 辅料黑芝麻适量 步骤黄金豆沙卷的做法步骤11.黄油软化后 ， 倒入糖粉和高筋面粉 ， 用手把黄油和面粉搓匀 ， 呈粗玉米粉的状态黄金豆沙卷的做法步骤22.倒入打散的鸡蛋揉成面团黄金豆沙卷的做法步骤33.把面团放冰箱冷藏半小时左右取出黄金豆沙卷的做法步骤44.下面铺保鲜膜 ， 把面团擀成长条黄金豆沙卷的做法步骤55.中间挤上一长条豆沙馅黄金豆沙卷的做法步骤66.借助保鲜膜 ， 从一端把豆沙馅包起来黄金豆沙卷的做法步骤77.包好的面团呈圆柱形长条黄金豆沙卷的做法步骤88.在长条表面刷一层蛋液 ， 再撒上一层黑芝麻黄金豆沙卷的做法步骤99.用刀或刮刀把长条切成大小均匀的小段 ， 烤箱中层180度25分钟左右 ， 至表面金黄即可！

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味多美黄金豆沙卷做法？
1. 用小磨将白芸豆破碎去皮 ， 放在盆中 ， 注入开水浸泡12小时 ， 把未能磨掉的豆皮泡开 ， 用清水冲去豆皮 。
【豆沙卷的做法,味多美黄金豆沙卷做法？】2. 将芸豆碎瓣放入铜锅 ， 加入食碱 ， 注入开水 ， 上火煮1小时左右 ， 捞出少许芸豆 ， 用手搓一下 ， 如能搓成粉 ， 即可全部捞出 ， 然后控干水 ， 放入白布中包起 ， 上笼蒸20分钟 ， 取出过细罗 ， 将芸豆瓣擦成泥 ， 晾凉 。
3. 用清水将红小豆洗净 ， 放入铜锅中 ， 加入清水 ， 上火煮1小时左右 ， 待红小豆煮烂成稀粥状时 ， 将锅离火 ， 把红小豆带原汤过罗 ， 放入铜锅中 ， 加50克白糖 ， 上火炒20分钟左右 ， 成稠糊状时即可倒入碗中 ， 晾凉成豆沙馅 。
4. 将芸豆泥倒在湿布上 ， 隔着面揉和均匀 。取一块2尺长、1尺宽的湿布 ， 平铺案板边上 ， 再将芸豆泥搓成1寸粗的条 ， 放在湿布中间 ， 用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片 ， 用刀反复抹平 。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙 ， 在中间空白处撒上一条白糖 ， 用手按实 ， 用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起 ， 捏实 ， 使豆卷略微粘住 。
5. 将卷豆卷的白布打开 ， 用刀切齐两头 ， 然后切成6分长的段 ， 将断面朝上 ， 码在盘中即可

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