晒干的山胡椒不能做山胡椒油 。
山胡椒(学名:Lindera glauca(Sieb.et Zucc.)Bl)是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木,高可达8米;树皮平滑,冬芽长角锥形,叶互生,宽椭圆形、椭圆形、倒卵形到狭倒卵形,纸质,羽状脉,伞形花序腋生,总梗短或不明显,雄花花被片黄色,椭圆形,雌花花被片黄色,椭圆或倒卵形,子房椭圆形,柱头盘状;花梗熟时黑褐色;花期3-4月,果期7-8月 。
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山胡椒油就是花椒油吗?
【山胡椒油怎么熬制,山胡椒油就是花椒油吗?】山胡椒油是一种新型的调味品;配料:天然芳香植物果实制成;使用范围:火锅.荤腥菜及面.粉.汤菜等;用法:出锅时每碗加入一滴拌匀即可 。
山胡椒油,又名:山苍子油、木姜子油,系山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而已的一种调味油,有柠檬的香气,具有除膻祛腥、提味增鲜的功效 。目前,山胡椒油的标准制定方面有严重障碍,与国家规定的调味油QS规范有冲突 。山胡椒油水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标(花椒油亦与此类似) 。花椒油,是指从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。具有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效 。。
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