为保证蛇豆角完全熟透 ， 是需要焯水的 。
【蛇豆角怎么吃,蛇豆不焯水可以吗？】因为蛇豆角与一般的豇豆不一样 ， 这种豆角荚比较厚 ， 比较用常规的炒并不容易熟透 ， 而如果炒得太久 ， 又影响豆角的口感 ， 因此 ， 这种豆角多半会焯水后再炒 ， 这样能保证豆角熟透 ， 并且口感是微焦带嫩 ， 无论是单炒还是炒肉 ， 都比较美味 。
当然 ， 是否要焯水与烹饪方式也有关系 ， 比如肉末豆角 ， 因为切的时候比较细 ， 爆炒的时候比较容易炒熟 ， 是不需要焯水的 。

文章插图
蛇豆不焯水可以吗？
蛇豆可以焯水 ， 也可以不焯水 。焯水后的蛇豆更容易熟 ， 而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮 ， 吃起来口感也更清脆 。
为了保证蛇豆角的完全成熟 ， 需要焯水
蛇豆和普通的豇豆不同 ， 因为很厚 ， 所以用普通的炒菜不好熟 。另外 ， 炒得太久的话 ， 会影响豆角的口感 。因此 ， 这个豆角几乎都是先加水再炒 。这样可以保证豆角很好地成熟 。另外 ， 因为口感稍微有点焦糊柔软 ， 所以不管是炒还是炒肉都很好吃 。

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