萝卜圆子怎么做,萝卜丸子的做法？ _生活知识

食材用料：
萝卜450克
面粉150克
鸡蛋2个
【萝卜圆子怎么做,萝卜丸子的做法？】葱碎50克
姜末10克
盐3克
胡椒粉5克
菜谱做法：
1.萝卜切碎
2.姜切末，葱切碎
3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
5.搅拌均匀。醒发二十分钟。
6.锅内放色拉油加热
7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
8.全部做好，中火炸。
9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热
11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。

文章插图
萝卜丸子的做法？
1.萝卜插成丝，擦萝卜丝要细，这样加盐腌制后更容易变软，且更容易去除水分。
2.将香葱和香菜切碎放进碗中备用，加入盐，胡椒粉，香油，味精备用。
3.萝卜丝腌出来的水不要捏得太干，留有一定的湿度，不仅可使丸子更容易成形，且在一定程度上能保留萝卜本身的香气。
4.炸萝卜丸子时，锅里油热后，记得调小火放丸子，丸子入锅后别翻动，让它自己定形；锅里放满丸子后，调大火力炸至金黄，一锅丸子基本上可以一锅出，省事儿又不会炸糊。