裸斑鱼怎么做好吃,裸斑鱼的做法大全？ _生活知识

食材：裸斑鱼两斤半、黄瓜1根、莴笋1根、豆芽250克、泡青菜1片、姜蒜颗粒、青花椒10克、干辣椒30克
调料：胡椒粉适量、料酒适量、郫县豆瓣适量、金宫水煮鱼调料半包、豆粉适量、老抽适量，盐适量、味精适量、葱段适量、香菜适量
做法
1、花鲢鱼在鱼贩子处理干净，拿回家多洗几道，沥干水份，用料酒、盐、少许嫩肉粉码味。
2、莴笋削皮切成长片，黄瓜切成长片，豆芽洗净，泡菜切成块，辣椒剪成节。
3、热油锅先炒蔬菜，放点盐，炒至断生即可，铲到盆子里待用。
4、第二次油锅放调料包、豆瓣、泡菜、姜蒜、胡椒粉、少许老抽一起炒香，再把鱼头和鱼排一起放进去翻几下，掺水烧开2分钟后，再把鱼片放进煮熟，加味精、葱段即可，倒入菜盆子中。
【裸斑鱼怎么做好吃,裸斑鱼的做法大全？】4、把辣椒和青花椒放在鱼上，热锅里放油， 8成热时淋在鱼上，再放上香菜即可。

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裸斑鱼的做法大全？
裸斑鱼做法如下↓
1.新鲜宰杀的裸斑鱼一条，清洗干净，鱼头对半剖开，肉切大块
2加适量淀粉，少量的盐和黑胡椒粉码味，约10分钟。
3葱切段，葱白和葱绿分开。
4辣椒剁碎（我用的是部分泡椒+部分新鲜的小米辣）、泡姜切片，老姜、蒜、郫县豆瓣都剁碎，准备一点豆豉（没有也可以不加）和花椒备用。
5锅烧热，放入植物油，比平时炒菜要多些，油热后下鱼炸，期间要小心的翻动，避免把肉翻烂了。我分2次炸的。
6油有点多，铲一些起来，留适量，加入之前准备的作料（葱先不加），快速翻炒
7加入葱白，继续翻炒，然后加入适量清水，烧开。
8水开后下鱼，煮大概3-5分钟，下入葱绿，继续煮。
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稍微煮一下就好