萝卜具备一定的辣味和其他独特的气味，在烹调的过程中假如解决不太好则会危害口感 。将萝卜切片或切条以后，因为其与气体长期触碰，白萝卜中的水果酵素产生反映会造成辣味 。那麼萝卜干如何去除辛辣味 。

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1、苏打：白萝卜本身具备一定的臭味，并并不是每个人喜爱的，这时可以按三斤白萝卜配五克苏打的这类占比，把切开的白萝卜用苏打拌一下，随后再通过炮制，臭味就可以被清除了 。
2、冷冻：还有一些萝卜的辣味或是苦涩味过大，可以先通过冷冻解除冻结后用凉水清洗一下，切完的白萝卜也可发用小量的碱发一下，再用沙布包起来轻轻地挤去水份就可以 。
3、醋：适当滴些醋，一样可以缓解萝卜的涩味 。
4、盐 糖：把表皮刮去后用盐腌渍，以后挤干水份再用糖腌渍一会儿，不但可以除掉辛辣味还能够促使口味脆爽 。
以上的便是有关萝卜干如何去除辛辣味的主要内容详细介绍了 。
【萝卜干如何去除辛辣味_健康频道 萝卜干如何去除辛辣味】

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