家里无酵母怎么发面,不用酵母用白糖和醋能快速发面吗? _生活知识

没有酵母粉，怎么发面？
在我们蒸馒头的时候，现在一般的都是要用酵母粉的。因为这样发出来的面既好看，又快又好吃。在以前我们上一辈的人，那个时候他们就没有这种酵母粉，他们那一辈的人发面的时候都是用老面来发面的，那个时候他们在蒸馒头之前，都是将发好的面留一块放起来，下次再蒸的时候拿来做酵母的。

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不用酵母用白糖和醋能快速发面吗?
不用酵母用白糖和醋不能快速发面。酵母发面是利用酵母通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸馒头过程中二氧化碳受热膨胀，让面食变得松软口感好。
将适量酵母放入温水中化开再加适量面粉活成光滑的面团，面团发到两倍揉面排气，然后揉成馒头上锅蒸就行了。
没有面引子怎么发面？
用干酵母发面。
【家里无酵母怎么发面,不用酵母用白糖和醋能快速发面吗?】干酵母用温水化开，注意温度不能超过40度。按一斤面粉放5克干酵母的比例。再放一勺糖，为的是让面发的更快。或者用个锅，放水烧热，温度到手试着大概能禁住的热度，不能太烫。以免把面烫死。把盛面团的盆放到锅上，持续受热。发的更快些。