脆肉鯇是什么鱼,脆肉鲩和青鱼的区别？ _生活知识

叫法不同。“脆鱼”全名“脆肉鲩”，鲩鱼就是草鱼的不同叫法。之所以叫它脆鱼，是因为草鱼养到一定规格后喂食蚕豆。吃了120天蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，细胞壁增厚，肉就变脆了.脆鱼肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。

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脆肉鲩和青鱼的区别？
1、产地区别：青鱼和脆肉鲩的产地也是有差异的。青鱼在我国很多省份都有分布，特别是在长江流域南边的一些省份。而脆肉鲩则是原产在广东省的一种鱼。
2、生活环境区别：青鱼和脆肉鲩虽然总体来看都生活在淡水之中，但二者具体的生活环境还是有差异的。脆肉鲩是一种特殊的草鱼，因为它们是利用水库里的矿泉水养殖的，并且所吃的基本都是优质饲料，而青鱼则不是如此。
【脆肉鯇是什么鱼,脆肉鲩和青鱼的区别？】脆鱼皮是什么鱼？
脆鱼皮是鲤鱼。
脆鱼皮又叫“万家脆鱼皮”，是江南地区特色传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油炸后，可以做到外焦里嫩。