面线和面条有什么区别,面线和挂面的区别？ _生活知识

不是，是两种不同的食物，面线也叫线面。就是一种很细的面条。吃起来的感觉是有点黏的。福州的那种线面就是。只是台湾或是闽南那一带管它叫面线！粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜粉丝另外一种意思就是明星的追捧者！

文章插图
面线和挂面的区别？
1、定义不同
面线：面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线” ，泉州本地叫法 “面干” 。常规制作方法中面线一般含有米糠。
挂面：挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。
2、分类不同
【面线和面条有什么区别,面线和挂面的区别？】面线：普宁面线，又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。
汤南面线，在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南面线。长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
泉州面线，面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干” 。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。
漳州面线高汤熬制的汤底烧开后，放入新鲜粉嫩的猪肝切片，再加入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几颗花蛤和海蛎，还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后，放入又细又有韧性的手工面线，快速搅散，撒上芹菜和葱花即可。
挂面的主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。