文章插图
面疙瘩的做法 面疙瘩怎么做第一步
材料:面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、香葱2根、生姜1克、食用油8克、盐3克、鸡精2克 。
第二步
在面粉中加入1克盐，搅拌均匀，准备160克清水，边搅拌边慢慢倒入清水，搅拌成糊状，然后倒入没有面糊的清水，把面条提起来 。
第三步
将西红柿切成丁 。
第四步
打碎鸡蛋 。
【面疙瘩这么做】第五步
将葱切成葱花 。
第六步
将姜剁成粉末 。
第七步
油温六成热时，倒入鸡蛋，翻炒，放入生姜和西红柿，翻炒至出汁，加入600毫升水和盐，烧开 。
第八步
将清水倒出面糊，用筷子同向搅拌，慢慢将面糊倒入锅中，用筷子刮去面糊，反复倒入面糊，打成面团结 。烧开后加入鸡精，盛出，撒上葱花 。

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