土豆怎么炸,炸土豆的做法大全？

1、土豆洗净去皮，切成1厘米厚度的均匀片状，然后再改刀，切成1厘米宽度的均匀土豆条，切好后用清水泡1-2分钟，泡好后用清水冲洗两遍，把表面分泌的淀粉尽量洗干净
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2、洗好的土豆条尽量沥干水分，然后放1勺食盐、2勺食醋，将土豆条拌匀，腌渍出多余的水分和淀粉
3、大约腌渍大概3-5分钟即可，起锅热油，油温烧至六七成热，然后将土豆条沥干，依次小火下入油锅中炸制，炸至表面泛黄后，沥干油分捞出来
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4、冷却15秒钟，重新热油，一锅倒入小火复炸10秒，沥干捞出即可，又香又脆的土豆条就炸好了
每次炸一大锅也只要花几个土豆的成本，剩下的油还可以用来炸其他东西，炸好的土豆条外酥脆内软嫩，酥到掉渣，不容易回软，味道特别好，比外面买的都好吃，健康不油腻，还不容易回软。
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炸土豆的做法大全？
炸土豆丝，需要主料：土豆400克。辅料：色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉3克，精盐3克，味精1克。特点：色泽淡黄，香酥可口。
1.将土豆去皮洗净，切成丝。
【土豆怎么炸,炸土豆的做法大全？】2.将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
3.锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。菜品特色色泽淡黄，香酥可口。