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怎样做泡菜白鲢鱼 泡菜白鲢鱼做法 1.准备材料:鲢鱼2斤、咸菜适量、大葱1把、花椒适量、姜1片、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2汤匙、酱油2汤匙 。
2.将鱼切片 ， 用淀粉、豆瓣酱、酱油打码 ， 调好后腌制15分钟左右入味 。
3.将泡菜切段 ， 酸姜切丝 ， 辣椒切丝 ， 备用 。
4.大蒜切件 ， 芹菜和大葱切件 ， 备用 。
5.锅里放油 ， 点火加热 。
6.加入咸菜炒香 。
7.锅里放入蒜和辣椒 ， 继续翻炒 。
8.加入适量的水 ， 煮沸 。
9.将鱼头和鱼肚煮一到两分钟 。
10.将鱼片放入锅中继续煮3分钟左右 。
【酸菜白鲢鱼的做法】1.加入芹菜和大葱 ， 加入适量鸡精 ， 大火煮一分钟左右 。
12.然后就可以端出来了 ， 这样腌鲢鱼就完成了 。

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