酸甜白萝卜,酸辣甜脆白萝卜腌制方法？

材料：一根萝卜、四根小米辣椒、生姜大蒜适量
调味：生抽老抽白糖盐各适量
做法：
1. 萝卜切四小半，薄片切更入味
2. 用盐和白糖一起搅拌萝卜片，等20min 沙出水，用清水洗两遍，拎干水分
3. 凉白开水与米醋比例，我是用8:4调和，放点白糖，生抽三勺，老抽半勺，这样上色好看，将生姜片，蒜片放进去搅拌
4. 把萝卜片放进去，均匀入味，调料水盖过萝卜片即可，撒上小米辣椒粒就行啦用保鲜膜封存，放进冰箱冷藏6h以上味道更好

文章插图
酸辣甜脆白萝卜腌制方法？
主要食材：萝卜2斤小米椒适量柠檬3片
【酸甜白萝卜,酸辣甜脆白萝卜腌制方法？】第一步，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。
第二步，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。
第三步、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖， 15克食盐，抓拌均匀后至少腌制3个小时。
第四步、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧性，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。
第五步，加一些小米椒， 80克白醋， 80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来3片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可
经过一个晚上的腌制，萝卜已经好了，看起来非常的有食欲，萝卜酸甜咸鲜，吃起来非常的脆爽美味，