材料：一根萝卜、 四根小米辣椒、生姜 大蒜适量
调味：生抽 老抽 白糖 盐各适量
做法：
1. 萝卜切四小半 ， 薄片切更入味
2. 用盐和白糖一起搅拌萝卜片 ， 等20min 沙出水 ， 用清水洗两遍 ， 拎干水分
3. 凉白开水与米醋比例 ， 我是用8:4调和 ， 放点白糖 ， 生抽三勺 ， 老抽半勺 ， 这样上色好看 ， 将生姜片 ， 蒜片放进去搅拌
4. 把萝卜片放进去 ， 均匀入味 ， 调料水盖过萝卜片即可 ， 撒上小米辣椒粒就行啦用保鲜膜封存 ， 放进冰箱冷藏6h以上味道更好

文章插图
酸辣甜脆白萝卜腌制方法？
主要食材：萝卜2斤 小米椒适量 柠檬3片
【酸甜白萝卜,酸辣甜脆白萝卜腌制方法？】第一步 ， 准备两个白萝卜先去掉两头 ， 然后再切成3段 ， 然后将萝卜竖起来把皮切下来 ， 因为今天主要用到的是萝卜皮 ， 剩下的萝卜可以留着凉拌吃 。
第二步 ， 全部切完之后 ， 咱们把萝卜切成夹刀片 ， 这样吃起来口感更爽 。
第三步、切完后装入盆子里 ， 接着加入70克白糖 ， 15克食盐 ， 抓拌均匀后至少腌制3个小时 。
第四步、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水 ， 这时候的萝卜很软 ， 也有韧性 ， 然后把萝卜挤干水分 ， 放入盆里 。
第五步 ， 加一些小米椒 ， 80克白醋 ， 80克米醋 ， 海鲜生抽80克 ， 老抽20克 ， 白糖40克 ， 麻油20毫升 ， 再来3片柠檬 ， 抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可
经过一个晚上的腌制 ， 萝卜已经好了 ， 看起来非常的有食欲 ， 萝卜酸甜咸鲜 ， 吃起来非常的脆爽美味 ， 

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