白鸽汤的功效与作用,鸽子汤很补吗？

鱼和鸽子可以一起炖，最好使用黑鱼炖。黑鱼和鸽子可以一起煲汤喝的很有营养鸽子和黑鱼对于伤口愈合有促进作用黑鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，若与青鱼、鲫鱼相比，其所含脂肪、蛋白质大致相仿。
鸽子有『一鸽抵九鸡』的夸张形容，其蛋白质的含量略高於脂肪含量。此外它们都含有一些矿物质以及人体所需要的多种微量元素。黑鱼汤的做法1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
【白鸽汤的功效与作用,鸽子汤很补吗？】2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）

文章插图
鸽子汤很补吗？
鸽子汤是大补的营养品，鸽子有一鸽顶九鸡只称，说明了鸽子的营养价值高，一般鸽子汤是给体弱多病的人的补品，特别是手术后几天，大夫都会见意给病人作鸽子汤己便使病人早日康复体力，由其是女人生小孩后，基本上都会给产妇作鸽子汤己增加营养。