霉干菜用什么做的,豆角能做霉干菜吗？ _生活知识

梅干菜
梅干菜是用什么菜做的在不同地区制作梅干菜的材料并不相同，常见的芥菜，油菜以及白菜等都是制作梅干菜的主要原料，在有些地区人们还会用，而且来制作梅干菜，这些材料制出的梅干菜滋味都有差不多，而且韧性十足。

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豆角能做霉干菜吗？
答，豆角能做梅干菜，但是要用干豆角才好吃，梅菜扣肉大部分用的雪里红梅干菜，干萝卜樱，各有各的味道。
我比较喜欢吃豆角扣肉，干豆角用热水泡开洗净切碎，锅里放油爆香菜姜蒜，放切好的豆角炒一下，然后碗里放切好的肉片，把炒好的豆角放在肉上，放调料上锅蒸40分钟即可。
什么蔬菜可以用来做梅干菜？
可以制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等。通过儿菜做霉干菜步骤如下：
1.将刚采摘上来的儿菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中途可以翻动一下。
2.晒瘪的儿菜堆放在一起，让它受热后更快地变黄！这个称堆黄。
3.把晒干了、堆黄了的儿菜洗干净，这个一般需要1-2天，主要视具体情况而定。（晒过后的娃娃菜更容易洗干净~）
4.将菜梗、菜叶切成长约2厘米的小段。将切好的菜放入陶缸中，撒入盐，将菜与盐拌均匀、压结实。放在荫凉处存放，待卤汁回落，成熟后取出。大致腌制4-5天。（这个时候盐不要撒的过多，接下来还要反复的晒和蒸，会更入味。）
【霉干菜用什么做的,豆角能做霉干菜吗？】5.取出腌制后的儿菜，继续晒干，一般要晒1-2天，太阳好的话1天就够了。晒干后蒸熟，（老房子有大灶超级方便，直接上大蒸笼。哈哈！！！）蒸熟后继续在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，梅干菜就大功制成了。