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土鸡的做法 土鸡怎么做第一步
材料:鸡肉300克 ， 毛豆米200克 ， 大蒜3瓣 ， 大葱10克 ， 干辣椒3个 ， 花椒1克 ， 生姜3克 ， 上海青20克 。调料:食用油5g ， 黄酒3g ， 酱油2g ， 盐2g ， 冰糖2g 。
第二步
将上海青切成两半 ， 放入沸水中焯40秒 ， 捞出备用 。
第三步
把鸡肉切成小块 。
第四步
将大蒜切成颗粒 。
步骤5
将大葱切成小块 。
步骤6
将干辣椒切成段 。
步骤7
姜切丝 。
步骤8
炒锅油温五成热时 ， 放入蒜、葱、干辣椒、花椒、姜丝炒香 ， 放入鸡肉炒至出油 ， 再倒入黄酒翻炒 。
步骤9
加入酱油 ， 翻炒上色 ， 加入适量水 ， 加盐和冰糖 ， 大火煮开转中火15分钟 ， 再加入毛豆继续煮15分钟 ， 大火收汁 。
第十步
【土鸡做法大全家常】装盘上桌 ， 用上海青拼盘装饰 。

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