炼奶还可以做什么甜品,如何将融化的冰淇淋转变为甜点？

看你要做什么，一般的甜品，比如甜粥奶茶之类的可以用白糖加牛奶代替炼乳，或者用蜂蜜的更好，更加健康。如果是用来做蛋糕面包方面的甜点，就不能用炼乳代替蜂蜜了。炼乳和牛奶的区别炼乳：通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。牛奶的功效：
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。

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如何将融化的冰淇淋转变为甜点？
柔软的锥形冰淇淋超级美味。一般来说，我们想在冰淇淋融化之前吃它们（虽然它有点柔软和浑浊，但它特别好吃），但有时会有一堆融化的冰淇淋实际上是一件好事，因为它可以作为几种不同菜肴的秘方，从早餐到法国吐司到众多甜点。

想一下冰淇淋是由什么制成的：奶油，鸡蛋，糖，香草和一些稳定剂，还有其他调味料。

那么，你究竟能用融化的冰淇淋做些什么呢？

冰淇淋巧克力饼干

冰淇淋代替原始食谱中的一部分黄油和鸡蛋，混合到饼干里，你可以使用任何你喜欢的风味冰淇淋。

巧克力冰淇淋松饼

制作融化的冰淇淋面包和松饼的经典方法是简单地将融化的冰淇淋与自发的面粉混合，但这个配方添加了一些额外的糖，可可和巧克力块，如果你的冰淇淋含有巧克力或者大量糖分，那就不必额外加糖。

香草冰淇淋面包

你也可以制作各种融化的冰淇淋面包，将不同的口味混合成一个面包，或者制作巧克力冰淇淋香蕉面包。但如果您从未尝试过，为什么不从基本版开始呢？融入香草味，可以使它增添香味，而且可以撒上新鲜水果，很棒。

融化的冰淇淋蛋糕

“融化的冰淇淋蛋糕”，这句话听起来像是一个小小的悲剧，但这个版本恰恰相反。显然，你可以尝试用融化的香草或巧克力冰淇淋尝试制作的蛋糕。

冰淇淋微波杯蛋糕

如果你需要一份快速的单份小吃，但不能在蛋糕和冰淇淋之间做出决定，可以使用后者的一小部分做一个迷你微波炉版本的蛋糕。

用它来煎炸法国吐司

没有鸡蛋，但冰箱里有冰淇淋？然后，当你需要早午餐时，你很幸运。冰淇淋法式吐司，将面包浸泡在融化的香草冰淇淋中（焦糖味道在这里也很美味）可以做出甜美的法国吐司而不需要任何额外的努力。

胡萝卜布丁馅饼

在融化的冰淇淋中加入磨碎的胡萝卜，作为春季和夏季的简单布丁的开始。尝试用其他成分代替胡萝卜的相同技巧，如香草豆或新鲜生姜片。

用它做面包布丁

面包布丁也叫奶油蛋羹，这意味着它可以用融化的冰淇淋代替。香草采用经典食谱，但尝试其他口味。

用它做快速软糖

这很容易制作，因为它只需要两种成分：融化的冰淇淋和半甜巧克力。它是如此简单，但如果你想额外的风味和质地，你仍然可以使用不同口味的冰淇淋，包括那些像巧克力曲奇面团。

冰淇淋常常放在馅饼上，为什么不在它们中间呢？这些不仅仅是普通的冰淇淋，也可以变成馅饼。草莓奶油馅饼，完全融化的素食冰淇淋可与新鲜草莓混合，然后用少许琼脂稳定，以制作冷藏的夏季零食。

用它来制作热巧克力

融化的冰淇淋热巧克力，我们并不是说你只是加热融化的巧克力冰淇淋并直接饮用，它比那更方便。一点点软化的香草冰淇淋被搅拌成温暖的全脂牛奶，用可可和糖调味，加上一小撮盐和烤过的棉花糖在顶部。

【炼奶还可以做什么甜品,如何将融化的冰淇淋转变为甜点？】所以你看，冰淇淋融化了，你也不必感到烦恼，它更像是液体黄金，很甜蜜，对吧？