酸鲊肉的做法？如何做酸鲊肉？酸鲊肉 ， 糯米鲊肉的做法流程？
提早将糯米清洗 ， 用洁净的水将糯米泡浸12个小时以上 。
在不锈钢蒸锅中放山泉水 ， 笼屉铺上一层纱布 ， 将泡好的糯米铺平在纱布以上 。
小火蒸制 。
五花肉采用猪瘦肉少、赘肉多的一部分 ， 可以用火先烧一下皮 ， 去净猪毛后 ， 将肉切碎备用 。
待糯米半生熟时取下 。
添加切碎的肉末后 ， 再添加适量盐、糖、老抽王、花椒面 ， 搅拌均匀 。
再度下锅蒸制 ， 此次可略加火力点 ， 蒸至糯米软糯就可以 。
【糯鲊肉的做法怎么做酸鲊肉 酸鲊肉的做法】

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