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蒜烧小黄鱼 怎么做蒜烧小黄鱼 1.配料:小黄鱼 。
2.辅料:蒜瓣、大葱、姜、豆豉、淀粉、水 。
3.调料:色拉油、盐、料酒、酱油 。
【蒜子烧黄鱼怎样做】4.将小黄鱼洗净 , 加入适量盐、料酒、葱姜 , 腌制15分钟 。
5.准备适量蒜瓣 , 豆豉 , 葱花 。
6.用厨房纸巾吸干腌制小黄鱼的水分 。
7.蘸干淀粉 , 放油锅里炸 , 炸至金黄色 , 捞出;
8.锅里少留点油 , 炒蒜瓣 。
9.蒜瓣炒至金黄色后 , 加入干豆豉和大葱 , 翻炒至香 , 放入适量的水(不带鱼) , 淋少许酱油和盐 。
10.加入炸好的鱼 , 盖上锅盖 , 小火炖10分钟 。水淀粉可以增稠 , 出锅吃 。
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