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啤酒鸭 啤酒鸭的做法第一步
材料:鸭子200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、姜1片、蒜3瓣、青椒20克、红辣椒20克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、葱1根 。
第二步
鸭肉洗净切碎 。
第三步
姜切丝 。
第四步
大蒜切片 。
第五步
将青椒切成圈状 。
第六步
将红辣椒切成圈状 。
第七步
将葱切成葱花 。
第八步
先将锅内热水烧开，水烧开，鸭肉焯水3分钟，捞出沥干备用 。
【啤酒鸭怎么做做法】第九步
然后从锅里倒油至油温六成热，放入姜、蒜、八角炒香，再倒入剁椒炒匀 。
第十步
然后倒入鸭肉、老抽、生抽、耗油、料酒、白酒，翻炒3分钟 。
步骤11
接下来倒入啤酒、冰糖、陈皮、胡椒粉、盐、鸡精，小火炖25分钟 。
步骤12
然后加入青红椒翻炒至碎 。
第十三步
最后撒上葱花 。

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