鲢鱼头的做法有哪些,白鲢鱼头怎么做最好吃？ _生活知识

红烧鲢鱼头比较好吃，做法用料；鲢鱼头1个，粉皮250克。调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱，蒜，老抽，生抽，芝麻油，准备；.鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，鱼肚子里的黑膜要去掉，粉皮切粗条。
做法；1，在鱼的两面各划几刀，锅里油烧热，放入鱼头，2.两面煎成金黄色，3.放入适量清水，因为是“带汤”，所以水要稍微多些，放入蒜末，姜末，葱白，4.放入料酒，生抽，老抽，喜欢吃辣的，可以放些辣椒酱，我家因为有宝宝吃饭，所以不放辣。
5.生抽是提鲜的，老抽是吊颜色的，大火煮开，6.中火炖20-25分钟，时间可以稍微长些，汤汁才浓郁好吃。7.放入粉皮，也可以用粉丝，或者豆腐，都很好吃，8.加些盐，胡椒粉，中火炖5分钟，盐要最后放入，9.撒些葱花，淋些芝麻油，即可盛出。

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白鲢鱼头怎么做最好吃？
白鲢鱼头有很多的做法，有红烧，鱼头豆腐汤，有双色剁椒鱼头等等，下面给大家介绍做法：如果想吃的比较原味又不上火的话个人还是比较推荐鱼头炖汤。
【鲢鱼头的做法有哪些,白鲢鱼头怎么做最好吃？】带肉鲢鱼头一个，调味有盐、料酒、食油、葱段、姜片、香菜，鲜汤各适量。做法1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中稍微烫一下，这样可以去除一部分鱼的土腥味。锅里放油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上香菜可以使鱼头汤的味道更鲜美。小提示，如果喜欢吃豆腐的，也可以放些豆腐和鱼头一起炖，豆腐里也含有较高的植物蛋白，吃起来口感也是比较滑爽。