重庆油茶的正确吃法 _油茶

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重庆油茶的做法经典早餐重庆油茶在家自制有窍门重庆油茶早餐的做法:
1.准备材料:主料:大米150克，馄饨皮150克。辅料:葱花1汤匙、香菜1汤匙、姜1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、猪油1/2茶匙、植物油200ml 。
2.洗完米后，把水过滤掉，放入研磨机中。因为米饭是湿的，不容易搅拌细腻，所以需要分3次加水。
3.总共加入不超过容器中2/3的水，最后搅拌成颗粒状米浆。
4.将1/2的米浆倒入锅中。150克米饭是两个人的。如果锅小，可以单独煮。
5.再加2倍的水。刚开始可以少加。米糊快熟的时候，感觉太稠了，可以多加点水。
6.开大火，一直搅拌。浓稠后转小火，直到浓稠的米饭呈糊状。几分钟后，一直搅拌以免烧焦。
7.馄饨皮切成韭菜叶的宽度。
8.锅里放植物油，油温加热到六成。
9.然后换刀后加入少量馄饨炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿，很快就会涨起来，因为不放太多油就涨不起来。
10.炒痱子等切辅料。
1.在米糊中加入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜、榨菜、胡椒粉、胡椒粉调味。
12.加入上述调味料，搅拌均匀。以上调料，根据自己的口味，适量使用即可。
【重庆油茶的正确吃法】13.最后在米糊上撒上痱子，就大功告成了。