芜湖特色美食小吃 _芜湖

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芜湖特色美食芜湖特色美食介绍 1.虾子面:虾子面是芜湖传统小吃，江南风味浓郁，属于徽菜。以前不富裕的时候，一碗虾子面绝对是奢侈品，往往只有生病或者逢年过节才会吃。现在，随着生活水平的提高，虾子面已经成为人人都能吃得起的平价小吃，但其制作工艺的精细程度依然一如既往的精致。芜湖耿福兴的虾子面，出现在《舌尖上的中国2》里。这里有芜湖最正宗的虾子。在长江中捕获的虾籽被用来制作面汤，有各种美味的调味品和大骨头。另外，韧性很大的手压刀削面味道鲜美，营养价值很高。
【芜湖特色美食小吃】2.饺子:一个人所有的饮食习惯都来自你成长的城市。走在芜湖街头，想找一家饺子馆，绝对不需要走1km 。你可以在任何一家路边小店甚至茶馆里叫一家饺子馆。中国的灌汤包遍布全国，最受欢迎的是河南驻马店，最著名的是上海南翔，但安徽芜湖的灌汤包是最受喜爱、保持最高水准、最正宗的。芜湖人堪称对汤圆最有激情。芜湖人家庭聚会和吃包子的频率最高。芜湖有无数知名和不知名的包子铺，比如耿福兴、金龙兴、四季春、同庆楼、、农、老布。体积小，皮薄，汤汁丰富，每一个蒸饺都含有奇妙的肉汁，鲜美滚烫，并不时散发出诱人的香味！
3.腰子饼:腰子饼起源于安徽宣城，后发展于芜湖，故称芜湖腰子饼。它的主要原料是莲藕或白萝卜。像肾，常规做法是将莲藕或萝卜切成丝，用面粉和水调成糊状，用小勺盛起，放入油锅中。煎好后把勺子倒过来轻轻敲几下，腰子饼就掉进油锅里了。炒一会儿就可以夹出来了。金黄的外皮，一股浓郁的莲藕香味飘散出来，慢慢咬下去。里面是糯的，外面是脆的。
4.老铺凉粉:老铺凉粉在芜湖家喻户晓。是一家专业制作销售各种果冻的老字号品牌。老板把凉粉干放在大锅里炸，放在碗里，加了10多种特制调料。调料复杂，层次丰富，看着舒服，吃着舒服，回味悠长。麻辣适合加入花生的浓郁香气，是消暑的不二之选。
5.红皮烤鸭:如果你到了芜湖没有尝尝红皮烤鸭，那就和你去武汉没有吃到热干面一样遗憾。芜湖当地的兰宜兴烤鸭最有名，那里的皮红润有光泽，这里的烤鸭很肥。烤的时候能感觉到骨头里散发出来的鸭肉的香味。吃起来酥脆嫩滑，汤汁鲜美清香，令人惊艳。
6.酥饼:酥饼以香、脆、脆著称。它们在长江沿岸很有名，堪称芜湖最有特色的传统早餐之一。不要小看这个小蛋糕。连芜湖本地人都抢着排队买，更别说来芜湖的游客了。无论是作为早餐，还是作为甜点，都不会让你失望。香酥烧饼的制作需要经过皮、面皮、馅料等多道工序，2/3的皮覆盖1/3的面皮。熏烤时浸泡在香气四溢的鸭油中，入口香脆，回味悠长。
7.小味猪蹄:有些本地人可能不知道“风味猪蹄”这个词，但提起绿影猪蹄，芜湖几乎家家户户都懂。调味猪蹄被称为“金钱猪蹄”，辅以秘制老卤，使五香猪蹄达到色香味俱全的效果。每天绿影猪蹄的店门前都要排很长的队来买。多年来，聚味香一直秉承新鲜制作的原则，既保留了猪蹄原有的营养，又保持了其口感的爽滑和弹性。吃过猪蹄，里面全是胶原蛋白。
8.小海螺砂锅:说起小海螺砂锅，是很多芜湖人的童年记忆。作为芜湖名店，小海螺砂锅砂锅店，可是客人络绎不绝，因为他家做的砂锅卖的好，味道好，味道鲜美，再加上香菜的帮助，是不可多得的美味。砂锅种类繁多，让人挑的眼花缭乱，又怎么能吃的下去呢？
9.小星板栗:小星板栗创立于上世纪90年代。以其独特的口感和优良的品质，赢得了全市的信任和好评。它的外壳是深棕色的，有光泽。当它沿着开口被轻轻剥开时，金黄色的栗子映入眼帘。如果你咬下去，它会很甜很好吃，而且有滋补的作用。二十多年过去了，小星板栗早已成为芜湖的典型小吃。如果来芜湖不尝几个小星栗子，恐怕是白来了。
10.梅花糕:梅花糕是长江沿岸的一种特色小吃。顾名思义最早源于明朝。形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷。如今的芜湖梅花糕，一方面传承了古老的制作技艺，另一方面也加入了元宵、青红果、坚果等食材。让它的味道更香。同时通过添加豆酱、果酱、坚果等食材延伸出多种口味。外酥里嫩，内温紧实，面粉和豆沙完美融合，饱满的馅料诠释着淳朴的传统美味。