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什么是生粉 生粉简单介绍 1.生粉是菜谱中常见的名词，多用于增稠 。mainland China用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，台湾省用的普通燕麦粉太白，是土豆或者木薯做的 。
2.在中国烹饪中，除了使食物变稠以产生光滑的味道之外，生粉经常被用作腌肉材料之一以软化肉 。生粉用途广泛 。可用作烹饪、凉粉、煎饼等的调料 。主要用于肉类原料的上浆和增稠 。
【哪些是生粉】3.淀粉是一种复杂的碳水化合物，必须在胃肠内被唾液和酶慢慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为营养物质 。正因如此，吃淀粉获得的饱腹感会比吃糖更持久 。淀粉除了提供身体上的饱腹感，还是人们维持精神愉悦的必要元素 。

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