【爆炒腰花的做法 川菜爆炒腰花的做法】
今天做了一道川菜炒腰花，因为现在天气热，放的辣少了，但是炒的味道还是挺好吃的 。先说炒腰花的做法 。
准备新鲜食材:洋葱剥皮洗净；猪腰从中间切开，两侧去除白色肉末 。
清洗猪腰，均匀、密切地斜切，不要切断 。
再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切，切成腰花 。
将腰花切好，放入汤碗中，加入料酒和清水，均匀洗净，然后放入水龙头下洗净 。这样可以去除血液和腥味 。
洋葱切成小方块备用 。
将油倒入锅中，先加入胡椒炒香，再加入姜片炒香 。
倒入洗净的腰花，加入火锅底料、黑胡椒、料酒、酱油、酱油，大火翻炒均匀 。
倒入洋葱，加入盐、醋和糖炒 。
最后加入少许鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘，非常好吃，你也可以试试哦 。

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