玉米面蒸饺怎么和面,纯玉米面可以包饺子吗？ _生活知识

玉米面包水饺和面一定要注意三点，只要按我的这三点做包出来的水饺不破皮，还筋道。
一:玉米面和普通面粉各一半，玉米面用80度开水烫，面粉用凉水和面。
二:面活好以后反复揉面，分两次揉，每次中间隔30分钟在揉一次，这样做的饺子皮特别筋道还不破皮

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纯玉米面可以包饺子吗？
【玉米面蒸饺怎么和面,纯玉米面可以包饺子吗？】纯玉米面由于颗粒坚硬缺乏粘性包饺子不容易成型，因此想用玉米面包饺子必须要想办法。
我们可以先把加工的很细的玉米面用开水烫一下，这样会使玉米面中的淀粉产生粘性，有助于包饺子成型。
用玉米面包饺子的馅料要干燥些，如果水分太多即使馅料包在里面也可能慢慢流出来出现破裂现象。
经过以上措施包的玉米面饺子不能水煮，水煮会使饺子表皮破裂出现露馅现象而影响口感。玉米面饺子最好做蒸饺或者煎饺，这样才能保持饺子外形完美，口感也更好。
所有纯玉米面可以包饺子的。