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蒸馒头的做法 怎么蒸馒头 1.将牛奶和酵母粉放入小碗中,搅拌均匀;
2.往小盆里加入面粉 。面粉和牛奶的比例大约是10:6 。可以分多次少量添加面粉,避免一次添加过多;
3.用筷子将面粉和牛奶搅拌成絮状,然后用手揉至光滑,盖上保鲜膜进行发酵 。
4、面团发酵,面团打开,里面会有蜂窝;
5.将发酵好的面团移到揉面垫上,撒上适量的干面粉,排气揉匀,然后分成三个小面团,每个面团揉成长条状;
6.用刀把面条切成小块,就是小笼包的青胚 。切好后依次放在蒸盘上,两个馒头之间留足空,因为会继续发酵;
【蒸馒头咋蒸】7.将蒸笼放入蒸笼中,在室温下进行二次发酵,时间约为8-10分钟 。面团略蓬松后,100度蒸10分钟左右 。如果切口较大,则需要加长 。蒸好后,不要打开 。在打开它之前煨1-2分钟 。
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