【红烧鲳鱼怎么做好吃又简单窍门】

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干烧鲳鱼怎么做好吃又简单 干烧鲳鱼做法步骤盘点 1.在鱼身上划几刀 ， 均匀的抹上一层薄薄的淀粉 。
2.锅里倒油 ， 烧至六成热时 ， 放入鲳鱼 ， 两面煎至鱼皮定型 ， 取出 。
3.锅里留底油 ， 放入花椒、大料、姜片炒香 ， 再放入剁椒酱炒香 。
4.锅中加水 ， 加入生抽、蚝油、冰糖调味 ， 大火使汤汁沸腾 。
5.加入炸好的鲳鱼 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖8-10分钟 ， 然后开盖 ， 大火收汁 。
6.当汤变稠时 ， 关火 ， 装盘 。最后撒上葱花装饰即可 。

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