三角峰鱼怎么做 _家常

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三角峰怎么做好吃推荐这个家常做法 1.在市场买的鱼，这里是小鲢鱼，在成都市场随处可见。在水里泡十分钟，然后把商家没清理的内脏清理干净。
2.为了让鱼好吃，在鱼的两边各割两刀。
3.大家可以看到，大葱和姜片的白色部分是腌制的。十分钟后，加入半勺淀粉和蛋清，拌匀，腌制五分钟。
4、泡椒、泡姜、姜蒜、青椒、葱、葱、香菜切段即可。
5.黄瓜洗净，去皮，切片。由于它们不会在锅里煮，记得切薄一点！！
6.将剩下的香菜和细香葱切成段备用。
7.翻炒豆瓣酱。这是决定鱼的味道的关键。在锅里翻炒两勺豆瓣酱，直到豆瓣酱开始炒干，加入泡好的姜。
8.锅里放咸菜等食材，记得放八角辣椒！
9.把食材炒三分钟左右，看是不是很开胃。此时放盐和鸡精开始挂汤，加两三小碗水。水烧开后，加热两分钟左右。于霞
【三角峰鱼怎么做】10.让鱼静静地躺在油锅里大约一分钟。
11.当鱼的表面开始变色时，准备将鱼翻面。记得用锅铲的背面推锅里的鱼，不然一提锅鱼就碎了。翻过来之后再煮三分钟左右，就可以出锅了！
12.刚刚放黄瓜的盆好像装不下，但另一个家伙却装得下。在锅里撒上香菜片。