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陈醋鸡爪的做法与配方 现在就给朋友们分享一下 1.配料；鸡爪500克
2.配方:陈醋200ml姜5g干辣椒10g红糖50g盐6g料酒20ml酱油15ml饮用水500ml 。
3.提前烧开水，然后用凉开水做冰水，生姜切片备用 。
4.(把鸡爪上的指甲剪掉)用清水把鸡爪洗干净放入锅中，然后放入姜，撒上少许材料，大火烧开水 。水烧开后，将鸡爪焯3分钟左右(这期间不用盖，很脆) 。
5.取出鸡爪放入冰水中油凉河(这也是为了鸡爪的脆口) 。
6.将辣椒放入锅中，注入200g约1/3瓶陈醋，再加入水、红糖、盐、酱油，煮沸 。(请先尝尝味道 。如果味道不对，请加入一些糖或盐，调整到你喜欢的咸度，然后煮沸 。)
7.陈醋冷却后，将鸡爪用冰水沥干，浸泡在调味冷却后的陈醋中 。
【陈醋鸡爪的制作方法和配料】8.放入冰箱24小时后取出食用(期间翻面让陈醋完全浸泡鸡爪) 。

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