鱼丸 。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一 。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸” 。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴 。
【火锅丸子怎么做好吃,银耳火锅丸子的做法？】

虾丸 。以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品 。


猪肉丸 。猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食 。


牛肉丸 。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜 。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜 。


芝士丸 。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士 。


滑类 。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃 。

文章插图
银耳火锅丸子的做法？
主料
鸡肉200克
辅料
银耳适量，鸡蛋清一个，淀粉适量，葱5克，姜5克，食盐6克，胡椒粉少许，高汤适量
步骤1
锅内加鸡汤，下入葱丝和姜丝，撒入胡椒粉，少许盐，汤有淡淡的盐味即可
步骤2
放入泡好的银耳和白鸡肉丸，汤开后，关火，淋入明油，撒入香菜，出锅食用

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