1.蟹去除腮 ， 胃 ， 用水冲洗干净 ， 切成小块
2.把螃蟹的切面都裹上面粉
3.锅里热油 ， 把裹上面粉的螃蟹放入慢慢煎成金黄色
4.放入葱白 ， 姜 ， 蒜 ， 沿锅边倒入料酒 ， 蠔油 ， 适量开水 ， 烧5分钟
5.淀粉水勾薄芡 ， 撒入葱段翻炒出锅即可

文章插图
王刚梭子蟹的正宗做法？
主料
梭子蟹3只
辅料
葱适量 ， 姜适量 ， 料酒1大勺 ， 老抽半勺 ， 生抽2大勺 ， 白糖适量 ， 生粉适量
做法
1. 准备的原料 。
2. 梭子蟹处理干净 ， 壳也要扒开 ， 剪掉蟹的腮 ， 腮的部分再用刷子刷干净 。
3. 剁成小块 ， 切面沾上生粉 。
4. 热锅凉油 ， 煸香葱 ， 姜片 ， 加入蟹块 。
5. 中小火煎到切面微微发黄 。
6. 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 炒匀 。
7. 再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右 。
【如何烧梭子蟹梭子蟹的做法,王刚梭子蟹的正宗做法？】8. 撒点葱花就可以

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