东北晒干的白菜怎么做好吃,东北干白菜怎么制作的？ _生活知识

晒干的白菜帮子可以做成菜团子，先把干白菜帮子在水里泡一会儿，等湿透了就把它清洗几遍，干净为止，然后再把它泡在温水里，泡到它发涨就好，拿出来用手攥干水分，放一旁备用，然后把玉米面放在盆里用微开水烫一下，晾一会儿加点白面和在一起，白菜帮子可以剁碎和肉一起做成馅，把和好的面做成面饼把馅包进去，上锅蒸熟，就是美味的菜团子了。

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东北干白菜怎么制作的？
东北干白菜制作方法：把秋天的白菜（小颗白菜最好），去掉根和老帮，然后拿绳子或铁丝穿起来，挂在阴凉、通风、干燥的地方（不需要翻动），秋冬以后大约20天左右即可，吃以前需要放凉水里泡，，泡好后在清洗几次，这样制作出来的干白菜，即有原来的青绿色，也有原白菜的青鲜味。做法，自晒白菜干怎么做好吃，自晒白菜干的家常做法？
1. 第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。
2. 第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。
3. 第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。
4. 第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。
【东北晒干的白菜怎么做好吃,东北干白菜怎么制作的？】5. 第五步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。
6. 第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。
7. 第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。
8. 第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，这样味道更好，天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。