炒白萝卜丝怎么炒好吃窍门,请问怎样炒萝卜丝可以不苦？ _生活知识

原料
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胡萝卜 (200克)
海带 (200克)
【炒白萝卜丝怎么炒好吃窍门,请问怎样炒萝卜丝可以不苦？】西红柿 100克
葱、姜、蒜适量
盐 1克
味极鲜酱油 2毫升
蚝油 2毫升

1/把胡萝卜去皮洗净切成丝，熟海带切成丝，西红柿切成块，葱切葱花，姜、蒜切成末。
2/炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
3/再放入胡萝卜丝，翻炒至断生。
4/再放入海带丝，继续翻炒入味。
5/再放入西红柿，翻炒出红油即可。
6/然后出锅装盘，这样一盘胡萝卜炒海带丝就做好了。
7.美味又好吃的海带丝炒白萝卜丝的家常做法完成开吃了。

文章插图
请问怎样炒萝卜丝可以不苦？
炒萝卜丝苦丝正常现象，可以吃，可以在烹饪前用盐将萝卜丝切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。下面介绍做法：准备材料：牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜适量、蒜头适量、香葱适量、新鲜小米椒3个、食用油适量、料酒适量、老抽少许、蚝油少许、盐适量、淀粉适量、生抽适量制作步骤：
1、牛里脊洗净除去筋膜，切片后再切粗丝（要逆着纹路切，否则口感发柴）在容器里沥干水。
2、白萝卜削皮切粗点的丝，加少许盐抓一下，挤去水份备用。
3、锅烧热，放少许油，下入萝卜丝炒至八成熟，先盛出。
4、锅内再放入多些油，开大火，把牛肉丝放入快速炒至变色。
5、把牛肉丝扒到锅边，下入姜丝蒜片葱白段小米椒煸香，再和牛肉丝炒匀。
6、下入白萝卜丝快速翻炒，同时可放少许盐调理咸淡。
7、洒一勺生抽炒匀，加入葱花拌匀即可。
8、盛出即可食用。