如何判断面中部凹陷,煮饭中间有一个凹陷怎么回事？ _生活知识

磨刀器的话，如果是刀来回拉，而不是从头至尾单向且走完全部行程，那么容易造成中间凹陷，两头没磨到啊。或者，两头拉得快，中间拉得慢，没有匀速也会有这现象。

磨刀石的话，也是类似的情况，中间部分磨得过度而两头磨得少使然。通常，我们学习磨中式文武刀时，完美称手的状态是两头磨得多中间磨得少【磨两头带中间】。另外，磨刀石一般有长边和短边，刀身长的方向沿磨刀石长边平行的方向来磨，对于磨刀新手来说不容易造成中间凹陷，磨后的成果是整把刀接近直线。最后需要加磨头尾，达到抖手切时刀和手腕可以动作流畅。西式主厨刀虽然刀尖不用过度磨圆弧，但刀尖用得比较多，也会磨得快一些薄一些的。

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煮饭中间有一个凹陷怎么回事？
是因为煮饭时电饭锅中间会因为发热而沸腾，中间一圈都在沸腾，所以等水煮干后会凹陷。很正常啊，都是这样子的，大米的主要成分是淀粉，它在蒸煮后就变成了葡萄糖和淀粉的混合物，还在表面生成一层黏性薄膜。
在煮米饭的过程中，由于温度的变化，锅里的水也在发生变化，产生了大量气泡。气泡穿过米粒间的空隙，不断地从底部向上升，从各个位置冲击米饭表面生成的薄膜。
【如何判断面中部凹陷,煮饭中间有一个凹陷怎么回事？】所以等饭熟后，我们便会看见一个个的小洞。