做法:
1、虾干放清水里浸泡一小时沥干备用,香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝 。
2、锅烧热倒油,油稍微多点,加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味 。
3、接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香 。
4、然后放入虾干翻炒均匀 。
5、然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖,再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右 。
6、汁快干的时候加入香菜段继续翻炒大火收汁 。
7、最后撒点白芝麻就可以出锅啦!
文章插图
干虾米怎么做又酥又脆?
食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量 。
步骤:
1、虾皮泡水洗净,去除虾须还有一些螃蟹爪,以免炸的时候易糊锅 。
2、淋干的虾皮,加入一大勺淀粉,抓拌均匀 。
【干虾的做法,干虾米怎么做又酥又脆?】
3、锅里放比炒菜多一点的油,大概80克左右 。
4、放入拌匀的虾皮,用筷子翻炒,全程小火 。
5、三分钟的样子,虽然已经是熟的了,但是因为用水洗过,还没炸透,而且锅里还有油沫 。
6、再继续炒两分钟,水分散干,饱吸了油脂的虾皮,金黄酥脆,粒粒分明 。
7、超级香,而且泡过水了,没那么咸,老人孩子都可以放心吃 。白糖即可 。
- 谁知道正宗梅州腌面的做法,梅州腌面的做法与配料?
- 沁怎么读沁怎么读法,“沁颖”的读音有哪些?
- 普洱茶饼的正确冲泡方法
- phonegap如何对项目内部的文件进行操作?
- 白色的iphone4
- 象棋将和帅有什么区别 将和帅的区别是什么意思
- web项目的锁有必要吗?
- 多多买菜真的全额返吗
- 夜晚的星星为什么会发亮 星星为什么会发光是什么梗
- 数字1551是什么意思