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武汉热干面的做法 武汉热干面制作方法 1.胡萝卜和萝卜分开切！最好是酸豆 。我没买 ， 就存了 。
2.芝麻糊是用香油做成的糊！建议选择品牌芝麻糊 ， 味道会更好！
3.准备锅里的开水 ， 然后在碱面下煮！
4.在这里煮面需要注意 。碱性面不要煮到八成熟 ， 煮到八成熟再捞起来就行了！
5.将八成熟的碱面放入冷开水中 ， 防止面条粘连 ， 沥干水后倒入少量香油与碱面混合待用！
6.锅头倒入少量香油 ， 将胡萝卜丁炒至软熟！
7.将碱性面再次放入沸水中几秒钟 ， 然后放入碗中 ， 放入胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐和酱油(也可以加醋 ， 武汉人吃热干面喜欢加少量陈醋) 。在这里我用水塔陈醋 ， 根据个人口味一个一个加！
8.搅拌是热干面的重点！记得用筷子顺时针或逆时针同方向搅拌！
【教你武汉热干面的做法】9.经过之前的努力 ， 你就大功告成了！

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