台湾卤肉饭做法 _台湾

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台湾卤肉饭台湾卤肉饭的做法第一步
材料:五花肉200克、大米100克、葱20克、香菇10克、青菜50克、油适量、盐1茶匙、姜1片、酱油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、香叶5克、鸡蛋1个。
第二步
五花肉洗净，切成小块。
第三步
洋葱切丁。
第四步
将鸡蛋去皮备用。
第五步
生姜切片。
第六步
用水将蘑菇切片。
【台湾卤肉饭做法】第七步
把蔬菜洗干净以备后用。
第八步
先在锅里倒油，油温六成热，倒入五花肉，炒出多余的油，再放入葱炒出香味。
第九步
然后加入生姜和香菇，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和料酒翻炒至入味。
第十步
然后加入煮鸡蛋、八角、香叶、白糖、盐，再倒入适量清水，用武火煮沸，转中火焖30分钟至粘稠状，备用。
步骤11
把鸡蛋切成两半。
步骤12
接下来锅中烧开热水，放入青菜，少许油，焯水2分钟，捞出。
第十三步
然后把米饭扣到盘子里。
步骤14
然后在米饭旁边依次放上蔬菜、鸡蛋、红烧肉，倒入汤汁。