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川味火锅蘸料怎么调好吃 川味火锅蘸料家常做法 1.材料:蒜头2个，姜适量，蒜适量，小辣椒4-6个，花生油，香油，生抽，香菜，葱适量 。
2.先把蒜洗干净，然后用刀剁成蒜泥 。
3.然后将姜和辣椒洗净，姜剁成姜末；去籽，剁碎胡椒 。
4.香菜和洋葱洗净，用刀切碎，备用 。
5.热锅里放油(可以根据材料多放点油)，这样可以盖住蒜 。
6.当看到锅周围的蒜微微金黄时，将辣椒块放入锅内炒 。
7.炒2-3分钟后，加入15-20毫升香油、姜和酱油，翻炒2分钟 。
8.煮沸后，此时加入香菜和洋葱，搅拌均匀，然后关火 。
【川味火锅调料怎么调】9.冷却后放入冰箱，食用时取出 。

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