蚂蚁菜的学名叫什么,蚂蚁菜怎么吃才不酸?

蚂蚁菜又名马齿苋 。一年生草本 。春天生长,夏、秋季植株生长茂盛,六七月开细花,为常用中药 。用开水略烫后晒干保存,春节时可以包镘头吃 。也可以开水略烫后凉拌食用,吃起来味道微酸,汁液很多 。传说这是防治痢疾的野菜 。

蚂蚁菜的学名叫什么,蚂蚁菜怎么吃才不酸?

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蚂蚁菜怎么吃才不酸?
凉拌,这种吃法是比较常见的,而且做法也是超级简单,味道相对是有点酸的,很好吃 。


做法:我们首先将蚂蚁菜择取干净,随后将它用清水洗净,多冲洗几次,再将它放入开水中进行焯烫,等蚂蚁菜的颜色变了之后,就可以将之捞出放入凉水中进行过凉了 。这时就可以调制酱汁了,准备一个碗,放入味精、辣椒油、食盐、香油、醋搅拌均匀 。这时将蚂蚁菜捞出沥干,将酱汁倒入进去,搅拌均匀,就可以吃了 。


煮粥,很多人都喜欢早上喝粥,给肠胃减轻压力,那么蚂蚁菜味道比较清淡,很适合做粥 。


做法:我们需要将蚂蚁菜先将杂质去除掉,再将它放入锅中进行炒熟,随后放入开水中进行焯烫,再放入清水中进行清洗,将粘液洗去,随后再捞出捞出,沥干切段 。这时就可以热锅了,爆香葱花,再放入蚂蚁菜,加入适量的食盐炒熟,等米粥变得浓稠的时候,将蚂蚁菜放入搅拌均匀就可以吃了 。


馅料 。蚂蚁菜可以包饺子,那味道是比较独特的 。


【蚂蚁菜的学名叫什么,蚂蚁菜怎么吃才不酸?】做法是:将蚂蚁菜用清水洗净,再将它放入开水中进行焯烫,再放入冷水中,过会儿挤干水分,切碎,与其它馅料搅拌在一起作为馅料 。


炒肉食,蚂蚁菜还可以和肉类一起吃 。


做法:蚂蚁菜需要用开水进行浸泡,再用清水将它粘液洗去,口感才能保证,再与肉类一起翻炒,味道是非常棒的 。