嫩生姜如何腌制好吃,怎样腌制生姜片既脆又好吃？ _生活知识

主料
老姜500克
调料
八角适量
花椒适量
盐适量
腌制老姜丝做法步骤
1.老姜清洗干净，凉干，切片，继续切成丝
2.锅置炉，放一碗清水，开火，水烧开，放凉，倒进干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀
3.凉干的姜放进坛子，坛盖盖好，密封好，放置一周即可食用

文章插图
怎样腌制生姜片既脆又好吃？
首先把生姜去掉外皮切片，接着把生姜放入容器里加盐腌一个晚上，把生姜里面多余的姜汁腌出来倒掉，这样子生姜吃起来不容易上火。
然后把生姜表面水分晾干，找一个无水无油的容器，放一层生姜加一层糖和醋，可以多加些糖，醋要淹没生姜。最后盖上盖子放在温暖的地方腌7天左右可以吃了。
湖南嫩生姜的腌制方法？
1、简单腌法
生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
【嫩生姜如何腌制好吃,怎样腌制生姜片既脆又好吃？】生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。