披萨怎么烤,烤披萨是怎么做的？ _生活知识

烤披萨在260℃下烘烤5至7分钟。基本上只要等待锅热以后就可以放入饼皮开始倒计时烤制了，5到7分钟之后即可将其取出，用滚刀分成相应的份数，淋上番茄酱，然后开始享用美食了，但是切记等待烤箱是预热后再进行烤制，这样烤出来的披萨才会有绵密的口感，不然饼皮会变硬十分难嚼。

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烤披萨是怎么做的？
材料披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士做法1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化 2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团 3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性 4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）发酵的时间来制作披萨汁 5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀 6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁 7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气） 8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水） 9.准备主料（把该切得切切） 10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上 11..烤箱预热，250度烤11分钟 12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟即可

1、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤，影响饼的口感。
2、除了用马苏里拉可以加4分之一的硬质奶酪，这样大大增加了披萨的奶香味。
3、和面时的油可以换成橄榄油。
4、因为喜欢馅料多的披萨饼，所以用两次烘烤的方法，如果馅料少的话，可以将馅料全部放上，一次烤20分钟即可。
【披萨怎么烤,烤披萨是怎么做的？】5、芝士分层家是为了起粘和作用，这样烤好后馅料会牢牢的粘在一起。拉丝的效果也很好。