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如何做红烧鲑鱼 怎么做红烧鲑鱼 1.将鱼切块,洗净沥干,切好所有调料备用 。
2.烧热油锅,用中小火将鱼煎至两面金黄 。
3.另起一锅无油,将鱼放入,加入250ml开水,加入适量米酒和几滴醋,放入姜蒜丝,大火烧开后,关小火加盖焖煮 。
4.一半揭开锅盖,加入适量生抽、老抽、少许盐和小米椒,继续煨 。这时候用勺子把汤倒在鱼上,让鱼入味 。
【红烧小鲑鱼做法】5.汤快干的时候,把鱼放在盘子里,撒上葱花,剩下的汤用水淀粉勾芡,把勾芡的汤均匀地浇在鱼上 。
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