什么是低盐、无盐、低钠饮食?


什么是低盐、无盐、低钠饮食?

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低盐、无盐、低钠饮食就是减少饮食中的盐,减少摄入钠的含量,利用食物本身味道加少许盐或不加盐的饮食方式 。
低盐饮食原则:
1、利用蔬菜的本身味道
蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子 。
2、用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲
使用糖醋调味,可增添食物甜酸的风味,相对减少对咸味的需求 。采用保持食物原味的烹调方法,如蒸、炖等烹调方法,有助于保持食物的原味 。如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等 。
3、多吃菌类
以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益功能,可加少许盐或不加盐 。菌类还有软化血管的作用 。
4、集中放盐
把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲 。
扩展资料
食盐与高血压的发病率成正比例关系,如一天摄入盐增加2倍,高血压的发病率也增加2倍 。摄入较多食盐,使体内钠盐增多 。
钠盐在某些激素作用下,能使血管对各种升高血压的物质敏感性加强,引起周围小动脉痉挛,使血压升高 。钠盐还可以吸附水分,使体内水分大大增加,血容量增多,并发心、肾疾病,促使血压更高,常不易下降,加速中风的发生 。
反之,采用低盐饮食,血压容易控制,也能维持一个较好的水平 。
参考资料来源:人民网-糖尿病人如何做到低盐饮食
参考资料来源:人民网-低盐饮食才能有效降血压 十种食物轻松降血压
有利于预防心脑血管方面的疾病,例如动脉硬化,冠心病,脑溢血等方面的 。
减少食盐的食用量好处:
1、减少患有高血压的机率
由于盐中含大量的氯化钠,过多的食入后 。会出现细胞外液增多 。随之,回心血量以及心输出量也会增多,从导致血压升高 。
2、易出现心脑血管疾病
大量摄入食盐易出现冠心病、血管硬化、以及血管堵塞、血栓以及心脑血管疾病等 。因为过多摄入食盐会造成左心房肥大,从而会出现心慌气短、气泻的表现,建议盐不宜多吃,每天3-4克即可 。
食盐认识误区:
一些居民认为减盐会使身体变虚、变乏力,金东辉表示,这是对食盐的认识误区 。食盐的主要成分是氯化钠,钠离子是维持血凝容量,调节体内酸碱平衡,传递神经信号和维持正常细胞功能所必需的;氯离子则是构成胃酸的主要物质,对食物吸收、消化起着重要作用 。
日常生活中除食盐外,一些调味品如鸡精、味精、生抽等都含有钠元素,能满足人体对于钠元素的需要;面包、饼干、挂面、话梅等,虽尝起来不太咸,但都含有较多的“藏起来”的盐 。
家庭减盐,不妨使用限盐勺、限盐罐,少用高盐调料品,少吃腌制食品和加工肉制品,食物出锅前再放盐,选用低钠盐,可使用天然香料或佐料代替部分盐 。
以上内容参考:人民网-少吃盐 更健康 每人每天食盐摄入量不高于5克,别忽视饼干、话梅中“藏起来”的盐
低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物 。低盐就是少吃盐或者不放盐,多吃新鲜蔬菜和水果如香蕉中的钾可帮助降低血压,另经证明每日摄入800毫克钙和300毫克镁对治疗 高血压 有益,多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁 。
低脂肪饮食:
1)每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物,肥肉,猪油及含脂肪多的点心 。
2)食物烹调可采用蒸,卤,煮,烩等,少用油或不用油的方法来改善食物的色香味 。
3)可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油脂糕饼,奶油糖果,果仁等 。
低胆固醇饮食:
1)胆固醇每日限制在300mg内 。
2)以大米,小麦,蔬菜,水果为主,可适当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫鱼,大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物
3)对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄,脑,鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量少用 。
4)不宜用动物油,宜用植物油 。
扩展资料:
低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食,简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物,低盐就是少吃盐或者不放盐 。
参考链接:
【什么是低盐、无盐、低钠饮食?】低盐低脂饮食-百度百科