电饭煲|巧用电饭煲，鸡腿真的能酥到骨子里去！皮朝上|酱汁|骨子里|调羹|塑料

_原题为巧用电饭煲，鸡腿真的能酥到骨子里去！

文章图片

Hi.
我用电饭煲做出来的大鸡腿，酷不酷？
鸡皮完好平整，挂满了肥厚的酱汁，
久经炖煮的香葱，软趴趴贴在油光发亮的肉上，
就算刚刚吃饱，也绝对乐意再啃两口。
它有一个独特的名字：酥骨手枪鸡腿！

文章图片

看起来... 它“面容姣好” ，
【电饭煲|巧用电饭煲，鸡腿真的能酥到骨子里去！】但差一点，图1就成了“光杆司令”..
美食当前，如果你仍想保持优雅形象，
那你会发现...
指尖稍稍用点力，瞬间骨肉分离.....▼

文章图片

不剁鸡块，不开锅翻炒，
不受火候大小的困扰，
更不用掐着表，守在炉子边沾一身油烟味。
一台电饭煲，一个“煮饭键” ，
统统搞定！
准备好了嘛？
GO！
电饭煲版酱油鸡

文章图片

食材准备
2个大鸡腿生抽老抽冰糖
葱姜八角蜂蜜啤酒黄酒
以下计量单位：
1 调羹 = 15ml
制作步骤
处理鸡大腿
● 取一个塑料袋，倒入半罐啤酒， 3片生姜， 2调羹（30ml）黄酒，
把洗净了的2个鸡腿放进去，去腥提鲜。

文章图片

TIPS：啤酒是鸡腿酥软的秘诀。
● 将塑料袋泡进水里，挤压出空气后再封口，
腌制2小时。
【电饭煲|巧用电饭煲，鸡腿真的能酥到骨子里去！】
文章图片

● 取出后，擦干表面水分，
用蜂蜜水（1:1）涂抹鸡皮表面后静置
表面变干犯皱变黄，即可。（可借助吹风机加速）

文章图片

TIPS：此举可以避免鸡皮破损，增加口感。
掏出电饭煲
● 在内胆底部用葱白垫底、葱绿铺满，
鸡腿皮朝上放入。
TIPS：皮朝上，可防止鸡皮破损。
● 2调羹（30ml）黄酒、2调羹（30ml）生抽、2调羹（30ml）老抽、
1个八角， 1调羹（15g）冰糖。

文章图片

文章图片

● 倒入冷水，正好淹没鸡腿为最佳。

文章图片

TIPS：只有煮饭键的老式电饭煲，
蒸发的速度快，需要多加些水。
接下来，你只需要
.. 合上电饭煲 ..

文章图片

按下煮饭键
● 煮饭键弹起后，不要开盖！继续保温15分钟。

文章图片