_原题为电烤箱版葱花饼 , 你吃过吗
说起葱花饼 , 大家都不陌生 , 什么发面的 , 半发面的 , 半烫面的怎么做的都有 , 但无论你用什么方式的面做 , 最后都要经过上锅烙这一步 , 有的人问了 , 葱花饼不上锅烙 , 难道你生吃啊?
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呵呵 , 不是和大家抬杠 , 当然不能生吃啊 , 毕竟生吃是不行的 , 今天呢就和大家分享一种不用上锅烙的葱花饼的做法 , 虽说不用上锅烙 , 但还是要把它弄熟的 , 那么我们就用电烤箱试试吧 。
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用电烤箱烤出的葱花饼有点类似与我们当地的酥烧饼 , 咬一口酥脆 , 咸香 。 好了话不多说 , 一起来看看吧 。
【电烤箱版葱花饼】
准备食材:面粉200克 , 温开水100克 , 食用油适量 , 葱花适量 , 食盐适量 , 芝麻适量 。
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具体做法:
1、 先来和面 , 200克面粉中 , 加入100克温开水 , 先搅拌成棉絮状 , 再和成光滑的面团 , 和好后 , 放一边稍微饧一下 。
【面的|电烤箱版葱花饼,你吃过吗】
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2、 趁饧面的同时来准备葱花 , 我用了一颗大葱 , 剥洗干净后 , 切成葱花 , 最好切的碎点 。
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3、 面饧好后 , 放案板上尽量揉搓出筋性 , 然后搓成长条 , 分割成4个小面剂 。
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4、 取一面剂揉圆 , 用擀面杖擀成薄点的圆饼状 , 用刀如图这样分割 。
5、 分割好后 , 再抹上一层玉米油或是色拉油 , 撒点食盐 , 最后撒上葱花 , 折叠起来 。
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6、 折叠好后 , 将4个角像这样向同一方向反转 , 揉搓成圆形 , 再用擀面杖擀开 , 尽量擀的薄一点 。 如果嫌麻烦的话 , 可以直接将葱花揉进面团里 , 擀成圆饼状后 , 再抹油 , 撒盐 , 包起来 , 再擀薄 , 最后也是刷上清水 , 撒上白芝麻 。
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7、 烤箱230度预热 , 预热好后将做好的饼坯放进去 , 230度 , 上下火烤10分钟左右 , 要时刻关注葱花饼的状态 , 不要烤糊了 。
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8、 时间到 , 取出来 , 就可以吃了 。 咬一口特别的酥脆 , 咸香 , 非常的不错 , 如果喜欢就试试吧 。
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小贴士
1、 烤箱预热不要省略 , 温度高才能烤的更酥脆 。
【面的|电烤箱版葱花饼,你吃过吗】2、 也可以将食盐换成白糖 , 味道也是不错的 。
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