河豚有没有毒,养殖河豚鱼有毒吗？ _生活知识

河豚会有毒是因为生物特性。河豚是一种生活在水里面的动物，其内部器官中含有能致人死亡的神经毒素，在河豚的卵巢、脏器官、血液、皮肤、眼睛里面均含有不同程度的毒素，因此，在烹饪河豚前需要将内脏彻底摘除，然后清洗干净、彻底加热后食用。

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养殖河豚鱼有毒吗？
人工养殖的河豚鱼是有毒的，只不过相对野生河豚人工养殖的毒素要低些，食用起来相对安全。河豚的体内的毒素它的毒素既与它的食物链有关也与体内的河豚毒有关，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素——氨基全氢喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、皮肤。
【河豚有没有毒,养殖河豚鱼有毒吗？】为什么吃河豚会毒死？
河豚鱼的肉其实没有毒，有毒的是它的生殖腺和内脏等部分。在这些组织里含有一种耐高温、耐酸，但容易被碱类破坏的河豚毒素物质。由于河豚种类和部位的差别，毒性强度也有差别。而且季节不同，毒性也不同。一般是卵巢发育的冬季到春季之间，毒性最大。河豚死的时间一长，这些毒汁还会从生殖巢中渗透到各部分组织中，不容易洗掉，所以烂列的河豚毒性更大。河豚虽然有毒，但剥了皮，除掉内脏血液的鱼肉，再在清水里浸泡一段时间，这种吃法就不会中毒了。