怎样发面和面,发面口诀表？ _生活知识

先和面，首先把面放到盆子里，在放适量的盐，在放适量的鸡蛋，在放适量的发酵母，在放适量的水，然后和面，和好后盖上保鲜膜，醒一个小时，面就发好了就可以想做馒头或是包子了，或做发面饼了都可以了，面毕需和好在发面才能经过发酵才能起蜂窝的，这时候想做自己喜欢的美食了。

文章插图
发面口诀表？
原料：面粉、酵母粉、白糖、温水、白醋。
做法步骤：
第1步、准备面粉500g 。
第2步、另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。
第3步、加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。
第4步、将融化的酵母水倒入面粉中。
第5步、揉面团。
第6步、把面团揉光滑即可。
第7步、盖上盖子醒发一小时。
?第8步、发好的面，可以做馒头，花卷，烙饼等。
小贴士：
【怎样发面和面,发面口诀表？】技巧:1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。