蒙自源过桥米线汤料配方以麻、辣、鲜、香为主，含有大米的清香，又有秘制汤料的浓厚香醇，让米线香浓可口，麻辣爽口 。蒙自源过桥米线健康、营养、好味道，深得广大消费者认可 。其特别之处不仅在于美食，更在于环境，为人们带来荤素搭配的米线，也为人们营造一个舒适惬意的环境，深受认可 。
我们的蔬菜全部选用无公害的绿色蔬菜；并多用营养价值极高的鹌鹑蛋、金针菇 。优选东北精质大米自制而成，一直是消费者信赖的过桥米线品牌 。口味更多纯正，备受青睐，需求巨大 。精华汤底秘方，汤清味浓、油而不腻、鲜香可口、味道鲜美 。展现出强悍的品牌竞争力，营业额首屈一指

文章插图
过桥米线店汤料绝密配方？
秘制辣椒红油配料（辣椒油）
芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香叶 5 克，八角 2 个，小茴香 2 克，山奈 3 个）
1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱，炸香炸干之后打捞出来 。
2、放入香料炸干打捞出来 。
3、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒 2 克左右 。
【云南过桥米线汤料配方,过桥米线店汤料绝密配方？】4、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌 。然后盖住

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